Основи забезпечення якості харчових продуктів
No Thumbnail Available
Date
2024
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
State University of Intelligent Technologies and Telecommunications
Abstract
В дипломній роботі показано значення харчових продуктів для населення Землі. Особливе значення для них має якість та безпека в умовах споживання. Дефіцит продуктів харчування та недобросовісність їх виробників призводять до того ,що велика кількість таких продуктів є сфальсифікована, сурогатна та містить шкідливі засобів випробувань і вимірювальної техніки контамінанти, які несуть загрозу здоров’ю споживачів. Тому велике значення має виявлення неякісних продуктів за допомогою лабораторних випробувань. Методи виявлення неякісних продуктів мають високу точність і наявність приладів та обладнання.-Сучасні лабораторії є складним виробничим комплексом, якість і точність результатів досліджень залежить від рівня організації роботи забезпеченої системою якості. В роботі надані основні положення системи якості в Україні та вимоги до неї ,в тому числі і за рахунок створення та існування в лабораторії Настанови з якості. Всього дипломна робота виконана на сторінках, наданий додаток Настанови з якості лабораторії.
Description
Основи забезпечення якості харчових продуктів [кваліфікаційна (магістерська) робота зі спеціальності 175 Інформаційно-вимірювальні технології; ОПП «Інженерія якості»] / Наук. кер.: доцент М.І. Сичов; Державний університет інтелектуальних технологій і зв’язку. Одеса : ДУІТЗ, 2024. 70 с.
Keywords
харчові продукти, оцінка якості, забезпечення якості