Визначення показників якості зерна у виробничій лабораторії
No Thumbnail Available
Date
2025
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
State University of Intelligent Technologies and Telecommunications
Abstract
Мета дослідження — проаналізувати та практично реалізувати методи визначення показників якості зерна пшениці у виробничих умовах лабораторії з дотриманням вимог чинної нормативної бази.
Об’єкт дослідження — партія зерна пшениці м’якої озимої, що надходить на зберігання та/або експорт.
Предмет дослідження — методики контролю якості зерна та вимірювальні засоби, що використовуються у виробничій лабораторії.
У роботі проаналізовано нормативно-правові документи, що регулюють вимоги до показників якості зерна, такі як ДСТУ 3768:2019, ДСТУ ISO 712:2015, ДСТУ ISO 20483:2016, ДСТУ 4233:2003, ГОСТ 30483-97 та інші. Розглянуто методи визначення вологості, засміченості, натури, вмісту білка і клейковини, їх метрологічні характеристики та можливі джерела похибок.
Практична частина роботи виконана у виробничій лабораторії ТОВ «АгроТест», де проведено повний цикл аналізу якості зразків зерна за допомогою сучасних лабораторних приладів. Отримані результати свідчать про відповідність зерна вимогам до 2 класу якості. Підкреслено важливість дотримання процедур калібрування, повірки засобів вимірювання, стандартів ISO/IEC 17025 для забезпечення достовірності результатів.
Загальна характеристика кваліфікаційної роботи: 59 сторінки, 4 розділи, 10 слайдів, 23 використаних джерел літератури.
Description
Визначення показників якості зерна у виробничій лабораторії [кваліфікаційна (бакалаврська) робота зі спеціальності 175 Інформаційно-вимірювальні технології; ОПП «Державний нагляд, метрологія та міжнародна стандартизація»] / Наук. кер.: доцент Л.Т. Зіангірова; Державний університет інтелектуальних технологій і зв’язку. Одеса : ДУІТЗ, 2025. 59 с.
Keywords
якість зерна, пшениця, виробнича лабораторія, вологість, білок, клейковина, ІЧ-аналіз, нормативи ДСТУ, метрологія, контроль якості.