Впровадження системи управління якістю в кейтеринговому обслуговуванні
No Thumbnail Available
Date
2025
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
State University of Intelligent Technologies and Telecommunications
Abstract
Мета роботи – дослідити можливості впровадження системи управління якістю в кейтеринговому обслуговуванні та розробити практичні рекомендації щодо її реалізації на прикладі конкретного підприємства.
Об’єктом дослідження є процес організації кейтерингового обслуговування в компанії «Фігаро-Кейтеринг».
Предметом дослідження – система керування якістю у сфері кейтерингових послуг.
Розглянуто теоретичні аспекти управління якістю в сфері кейтерингових послуг. Проведено аналіз діяльності компанії, оцінено поточний стан системи контролю якості та виявлено проблемні ділянки. Обґрунтовано доцільність інтеграції інформаційно-вимірювальних технологій для моніторингу критичних точок у рамках системи HACCP. А також виконано оцінку невизначеності вимірювань температури та її вплив на якість послуг.
Загальна характеристика кваліфікаційної роботи: 59 сторінок, 5 розділів, 10 слайдів, 29 використаних джерел літератури.
Description
Впровадження системи управління якістю в кейтеринговому обслуговуванні [кваліфікаційна (бакалаврська) робота зі спеціальності 175 Інформаційно-вимірювальні технології; ОПП «Державний нагляд, метрологія та міжнародна стандартизація»] / Наук. кер.: старший викладач Л.М. Жеребцова; Державний університет інтелектуальних технологій і зв’язку. Одеса : ДУІТЗ, 2025. 59 с.
Keywords
управління якістю, кейтерингові послуги, HACCP, ISO 9001, вимірювання, температура, невизначеність.