2025
Permanent URI for this collection
Browse
Browsing 2025 by Subject "білок"
Now showing 1 - 1 of 1
Results Per Page
Sort Options
Item Визначення показників якості зерна у виробничій лабораторії(State University of Intelligent Technologies and Telecommunications, 2025) Сливчук О.М.Мета дослідження — проаналізувати та практично реалізувати методи визначення показників якості зерна пшениці у виробничих умовах лабораторії з дотриманням вимог чинної нормативної бази. Об’єкт дослідження — партія зерна пшениці м’якої озимої, що надходить на зберігання та/або експорт. Предмет дослідження — методики контролю якості зерна та вимірювальні засоби, що використовуються у виробничій лабораторії. У роботі проаналізовано нормативно-правові документи, що регулюють вимоги до показників якості зерна, такі як ДСТУ 3768:2019, ДСТУ ISO 712:2015, ДСТУ ISO 20483:2016, ДСТУ 4233:2003, ГОСТ 30483-97 та інші. Розглянуто методи визначення вологості, засміченості, натури, вмісту білка і клейковини, їх метрологічні характеристики та можливі джерела похибок. Практична частина роботи виконана у виробничій лабораторії ТОВ «АгроТест», де проведено повний цикл аналізу якості зразків зерна за допомогою сучасних лабораторних приладів. Отримані результати свідчать про відповідність зерна вимогам до 2 класу якості. Підкреслено важливість дотримання процедур калібрування, повірки засобів вимірювання, стандартів ISO/IEC 17025 для забезпечення достовірності результатів. Загальна характеристика кваліфікаційної роботи: 59 сторінки, 4 розділи, 10 слайдів, 23 використаних джерел літератури.